Proviene de la parte inferior del lomo corto, con una capa de grasa exterior que se carameliza durante la cocción y potencia el sabor de adentro hacia afuera. Su marmoleado moderado da firmeza al corte sin sacrificar jugosidad: la combinación que hace del New York el favorito de quienes prefieren un filete con carácter propio.
Una calidad excepcional que convierte cada comida en una obra maestra culinaria
Este corte está pensado tanto para gourmets como para aficionados a la cocina. Se caracteriza por su aspecto magro con una capa distintiva de grasa externa que realza su sabor natural durante el proceso de cocción. Ya sea salteado en la sartén para una elegante comida en casa o a la parrilla para una experiencia al aire libre con sabor ahumado, el New York muestra su profundidad y versatilidad. Su robusto perfil de sabor combina a la perfección con condimentos, adobos y salsas, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre los amantes de los filetes.
Perfectamente preparado para disfrutar al máximo
Para saborear el filete New York en su máxima expresión, se recomienda cocinarlo al punto. A este nivel, el filete conserva toda su ternura y ofrece un sabor intenso pero sutil. Su textura firme complementa su sabor robusto, lo que lo convierte en un excelente plato principal para cualquier cena, celebración o carne asada de fin de semana.
