Una pieza irresistible para todas tus recetas

La espaldilla de cerdo es la pieza perfecta para quienes buscan un sabor auténtico y un resultado siempre tierno. Esta proviene de la parte superior de la pata delantera del cerdo, también conocida como paleta u hombro, y destaca por su jugosidad y sabor. Ideal para tu hotel, restaurante, salón de eventos o carnicería, pues a un excelente costo tendrás la posibilidad de extraer cortes para las necesidades de tus comensales o clientes.

Perfecto para cocciones lentas

Gracias a su textura suave y alta capacidad de absorber sabores, la espaldilla de cerdo es ideal para recetas que requieren cocciones lentas. Desde guisos hasta cochinita pibil, pasando por carne mechada o las el famosas y deliciosas carnitas michoacanas, siempre resulta en platos llenos de sabor y con la textura perfecta que te encantará.

Saca lo mejor de tus adobos y especias

Explota la versatilidad de esta e deliciosa pieza. La espaldilla de cerdo se adapta a diferentes métodos de cocción, según los cortes que decidas extraer: al horno, a la parrilla o en brasas, intensificando el sabor de cada especia o marinado que utilices. Es el aliado perfecto para los momentos culinarios más especiales de tus clientes, comensales, o incluso de tu familia y amigos.